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凍頂烏龍茶‧泡茶方式
使用茶具:陶質茶具
泡茶溫度:90-95℃
置茶量:茶壺三分之一
等待時間:50秒上下
 
特殊鮮味,不耐高溫沖泡。

鐵觀音‧泡茶方式
使用茶具:陶質茶具
泡茶溫度:95-100℃
置茶量:茶葉大約佔茶壺體積的三份之一
等待時間:50秒上下
 
茶具外型宜壺肚膨大,球狀茶葉為了可以完全展開,在沖飲時應考量壺內是否有足夠的舒展空間。愈高的水溫,更能沖出觀音茶之特殊風味。

台灣高山烏龍茶‧泡茶方式
使用茶具:玻璃製茶具
泡茶溫度:90-95℃
置茶量:7公克
注水量:350 CC
等待時間:1 分鐘
泡茶配料:龍眼蜜、冰糖。
 
海拔一千公尺以上茶園所產製的茶葉稱為高山茶,其茶具有色澤翠綠鮮活,滋味甘醇、滑軟、厚重帶活性,香氣淡雅,水色蜜綠顯黃及耐沖泡等特色。

綠茶‧泡茶方式
使用茶具:磁質茶壺與茶杯
泡茶溫度:沸後回降至攝氏60~70度
置茶量:比標準量少四分之一
注水量:2.5公克對150CC水
等待時間:比標準時間稍減
 
第一泡茶在飲用一半應即加水,飲茶中途亦應不待喝完隨時加水,以平均濃度。沖泡後,迅速飲用,避免兒茶素氧化,茶湯變色。

紅茶‧泡茶方式
使用茶具:骨磁茶具
泡茶溫度:90-100℃
置茶量:5 公克
注水量:350CC
等待時間:3 分鐘
 
紅茶因栽種地的不同,所產生的紅茶亦是各有特色。
泡茶配料:冰糖、鮮奶、奶油。
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